Сб. Чер 22nd, 2024


Він має дуже ніжний смак

Крем – головна частина десерту. Кожна господиня мріє знайти ідеальний рецепт крему, який підходитиме до усіх видів смаколиків. Таким є крем «Пломбір», він – універсальний.

Цей рецепт завоює серця всіх ласунів, які люблять однойменне морозиво. Приготувати його можна різними способами — ми розповімо, як зробити крем «Пломбір» на молоці та сметані.

Інгредієнти:

  • молоко – 250 мл;
  • яйця – 2 шт;
  • цукор – 120 г;
  • вершкове масло 82% – 250 г;
  • борошно – 50 г;
  • ванілін – 1 г;
  • коньяк (за бажанням) – 15 мл.

Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури.

У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте 100 мл холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.

Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння.

Не припиняйте помішувати десерт, інакше він швидко пригорить до дна.

Потім зніміть крем із каструлі та накрийте плівкою. Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло і коньяк. Щоб десерт став пишним і повітряним, збийте його міксером.





Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.