Сб. Чер 22nd, 2024


Швидко, ситно, смачно

Така випічка виходить дуже м’якою та пишною, а тісто не вбирає у себе багато олії. Мало того, ці коржики будуть набагато кориснішими за звичайні пиріжки

До слова, якщо вдома немає сиру — це не проблема. Коржики будуть смачними і без нього! Головне — дотримуватися пропорцій.

Інгредієнти:

  • жирний кефір – 250 мл
  • сіль – 1 ч.л
  • сода – 1 ч.л;
  • цукор – 1 ст.л.
  • яйце – 1 шт.
  • сир твердий – 120 г
  • борошно – 450 г
  • зелена цибуля та інша зелень

У теплому кефірі розчиняємо сіль, цукор і соду, добре все перемішуємо, аби сода вступила в реакцію. Тоді вбиваємо у масу яйця і знову перемішуємо. Додаємо дрібно нарізану зелену цибулю й іншу зелень, а також тертий сир, і вкотре все перемішуємо.

Борошно просіюємо та всипаємо в масу та беремося вимішувати тісто. Воно має «відпочити» 10-15 хв, накрите тканиною або харчовою плівкою.

Ділимо тісто на порційні шматочки, кожен розкочуємо у коржик.

Обсмажуємо їх на сковороді з обох боків до появи рум’яної скоринки

Найцікавіше, що до таких коржів більше нічого не потрібно! Їх можна подавати з салатами або ж до якихось овочів чи нарізок.





Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.