Актуально в умовах відключення електроенергії
Скільки може без холодиильника зберігатися молоко
Тривалість зберігання молока залежить не лише від температури, а й від виду, дати розливу та упакування.
Як зазначає American Dairy Association, звичайне молоко в невідкритій упаковці може зберігатися до вказаного на упаковці терміну, якщо температура нижче 4 градусів. Проте при вищій температурі термін його зберігання скорочується до 2 годин.
Деякі виробники молока зазначають, що стерилізоване молоко може зберігатися до пів року через відсутність можливості розмноження бактерій. Проте важливо, щоб упакування було непошкоджене.
Скільки без холодильника можуть зберігатися вершки
При температурі до 4 градусів закриті вершки можуть простояти 3-4 дні (звичайні, в закритій упаковці) та до 1 місяця – ультрапастеризовані. При вищій температурі, і, відповідно, при кімнатній – вершки не рекомендують вживати через 2 години.
Скільки зберігається йогурт та кефір
Кефір може зберігатися 3-5 днів за температури від 0 до 6 градусів, при температурі від 18 градусів він зіпсується вже за 4 години, навіть в невідкритій пляшці.
Ті самі процеси відбуваються й в інших кисломолочних продуктах, хоча можуть тривати трохи довше – до 5 годин.
Скільки може без холодильника зберігатися сметана
Сметана – продукт з високим відсотком жиру, тому псуватися буде досить швидко. При температурі до 4 градусів сметана в закритій упаковці може зберігатися до 21 дня, при вищій температурі – може простояти до 2 годин.
Скільки зберігається сир
Більшість сирів мають тривалий термін зберігання. При температурі до 4 градусів сир може зберігатися в межах такий термінів:
- твердий (чеддер, швейцарський) – 6 місяців нерозкритий; 3-4 тижні відкритий;
- плавлений – від 10 днів до 3 тижнів (залежно від складників);
- м’який – 5 днів.
При вищій температурі тверді сорти сиру можуть зберігатися близько 2 годин, а от м’які сири вже псуються.
Джерело