Це ідеальний десерт для того, щоб справити враження на гостей без особливих зусиль
Приготувати ароматний лимонний кекс із глазур’ю можна легко і просто. При цьому вам не доведеться проводити багато часу на кухні, оскільки цей десерт можна спекти навіть у мультиварці.
На приготування тіста знадобиться всього 10 хвилин.
Інгредієнти для лимонного кексу:
- 250 г – масла
- 250 г – цукрової пудри
- 4 – яйця
- 250 г – борошна
Для глазурі:
- Цедра і сік 3 – лимонів
- 100 г – цукрової пудри
Розігрійте фритюрницю до 160 °C.
Візьміть велику миску і змішайте в ній масло, цукор, яйця, борошно, дрібку солі та цедру з двох лимонів. Ретельно перемішайте до однорідної та легкої консистенції або збийте міксером для більш повітряної консистенції.
Після приготування суміш має бути світлою і без грудочок. Для додаткової текстури ви можете додати на цьому етапі невелику жменю маку.
Викладіть тісто в підготовлену форму і розрівняйте зверху. Лимонний кекс має випікатися близько години.
Щоб перевірити готовність пирога, встроміть у середину шпажку – вона має вийти чистою. Якщо пиріг починає занадто темніти, накрийте його фольгою, щоб верх не став занадто коричневим.
Для глазурі змішайте цукрову пудру, лимонну цедру, що залишилася, і рівно стільки соку, щоб вийшла гладка, текуча глазур.
Дайте спеченому пирогу охолонути у формі протягом п’яти хвилин. Потім обережно вийміть теплий пиріг із форми і покладіть його на решітку над тацею. За допомогою шпажки зробіть глибокі отвори по всій поверхні пирога.
Повільно полийте пиріг глазур’ю, дозволяючи їй стікати з боків. Дайте глазурі застигнути перед подачею.