Дуже простий і швидкий у приготуванні
Пропонуємо вам приготувати традиційний італійський відкритий пиріг. Він називається «Кростата». Спробувавши його один раз, ви хотітимете його ще і ще.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно – 320 г,
- м’яке вершкове масло – 160 г,
- яйце – 1 шт.,
- жовток – 1 шт.
Для начинки:
- молоко – 500 мл,
- цукор – 200 г,
- сир зернистий – 300 г,
- борошно – 50 г,
- яйце – 1 шт,
- вершкове масло – 50 г,
- ягоди – на смак.
Перетираємо масло з борошном і додаємо яйця. Кладемо тісто у холодильник трохи відпочити.
У цей час готуємо сирну начинку. Перетираємо зручним способом сир і додаємо яйце. Перемішуємо.
Змішуємо цурок і борошно, висипаємо у молоко. Ретельно розмішуємо і ставимо на вогонь. Постійно помішуємо, щойно суміш почне густіти, знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло.
Даємо молочній суміші трохи прохолонути і додаємо сир.
Форму для випікання змастити вершковим маслом.
Ділимо тісто на 3 частини, 1 лишаємо для декору, а основну масу тіста треба рівномірно розподілити по формі.
Викласти на тісто сирну масу, а зверху зробити зі смужок тіста плетіння. Декорувати все ягодами на вибір.
Випікати пиріг протягом 35-40 хвилин у попередньо розігрітій до 180С духовці.