Пн. Лип 22nd, 2024

Їсти це можна, але зверніть увагу на приготування

З такими стравами жінка ризикує дуже швидко погладшати. Однак така загроза не означає повну відмову від улюблених страв. Просто з ними потрібно бути акуратнішими. 

Картопля

Навіть відварна картопля загрожує фігурі зайвими кілограмами. Але якщо її подати трохи теплою, тоді калорійність гарніру знизиться, — і ніякої шкоди фігурі.

У цей момент небезпечний крохмаль перероджується в резистентний, який діє аналогічно клітковині.

 

Він потрапляє в товсту кишку в неперетравленому вигляді, де поступово розчиняється.

У результаті людина довго зберігає відчуття ситості. Але картопля має бути трохи теплою. В іншому разі в організм разом із гарніром прийдуть і зайві кілограми.

А перед смаженням картоплю взагалі потрібно порізати та залишити на ніч у воді. Як результат — овоч втратить до 80% небезпечного крохмалю.

Рис

Його теж рекомендується споживати в охолодженому стані. Причина — менша калорійність, ніж у рису, який подається в гарячому вигляді. А отже, і менше ризику для фігури.

До речі, лікарі радять готувати крохмалисті продукти, зокрема й рис, за невеликих температур:

  • для варіння достатньо 60-70 С;
  • для тушкування в духовці — 100-120 С.

І не можна доводити їх до стану повної готовності. Це називається «аль денте», — коли плита вимикається буквально за 2-3 хвилини до завершення процесу. Причина — щоб перетравити приготоване за принципом «аль денте», організму знадобиться трохи більше сил. А отже, і калорій він спалить більше.

Макарони

Ще один крохмалистий і небезпечний гарнір. Але його теж можна убезпечити, якщо подати трохи теплим.

Тут працює той самий порядок, що й у картоплі, рису.

До речі, легендарна італійська акторка Софі Лорен дуже любить макарони, але має при цьому струнку фігуру.

Чому?

Вона їсть пасту злегка не доварену, з овочами, — і не повніє. І жодних кетчупів, майонезу, а тільки справжні овочеві соуси.



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.