Головне перед випіканням змастити їх молоком і яйцем
Домашня випічка особливо цінний десерт. Пропонуємо вам приготувати пиріжки за цим рецептом і у вас вийде пухке та ніжне тісто.
Інгредієнти:
- 500 мл – кислого молока;
- 2–3 ст. л. – цукру;
- 1 ч. л. – солі;
- 11 г – сухих дріжджів;
- 650–700 г – борошна;
- 50 мл олії – без запаху;
- один жовток і 50 мл молока – для змащування пиріжків.
Інгредієнти для начинки:
- 3–4 – картоплини;
- 0,5 ч. л. – солі й перцю;
- одна цибулина – для засмажки.
Теплий кефір з’єднуємо з цукром та сіллю, додаємо дріжджі, перемішуємо. Додаємо борошно, перемішуємо і додаємо олію. Замішуємо тісто і ставимо в тепло на 40 хвилин.
Варимо картопляне пюре і додаємо до нього засмажку із цибулі.
Даємо тісту підійти. Обминаємо його і формуємо кульки.
Розтягуємо пальцями кружальця і наповнюємо їх начинкою.
Зліплюємо пиріжок.
Змащуємо пиріжки молоком із жовтком і ставимо випікатися за температури 170 °C на 20 хвилин.
Джерело: gordonua