Вт. Лип 16th, 2024

Вийде дуже смачно

Інгредієнти

  • Свинина — 800 г.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Рослинна олія — 2-3 ст. л.
  • Сіль — на смак.
  • Перець, сухі спеції — на смак.

Щоб свинина вийшла м’якою, важливо правильно її посмажити. Ось простий рецепт.

Виберіть свіже м’ясо з невеликою кількістю жиру, це додасть соковитості.

Перед смаженням дайте м’ясу «відпочити» при кімнатній температурі близько 30 хвилин.

М’ясо посоліть і поперчіть безпосередньо перед смаженням, щоб воно не втратило сік.

Розігрійте сковороду з товстим дном і додайте трохи олії.

Обсмажуйте шматочки по 3-4 хвилини з кожного боку на сильному вогні, щоб утворилася скоринка.

Потім зменшіть вогонь і продовжуйте смажити до готовності, періодично перевертаючи.

Після приготування дайте м’ясу «відпочити» 5-10 хвилин перед подачею на стіл.

Дотримання цих простих правил допоможе вам отримати м’яку і соковиту свинину.

 



Джерело

Від Світлана Савіцька

Журналіст, уродженець Костопіля, працювала перед війною в одній із Рівненьских газет журналістом.