Виходять дуже соковиті
Котлети із курячого фаршу можна і смажити на сковорідці, і запікати у духовці. Результат у будь-якому разі вийде відмінним. Спробуйте приготувати страву за цим рецептом і він стане вашим улюбленим.
Інгредієнти:
- 800 г – курячих стегенець;
- 700 г – курячої грудинки;
- 2 великі – цибулини;
- 1 велика – солодка перчина;
- 1 кг – картоплі;
- 2 зубці – часнику;
- 0,5 ч.лож. – солі;
- 0,2 ч.лож. – чорного меленого перцю;
- 0,3 ч.лож. – паприки;
- 2 ст.лож. з гіркою – манної крупи;
- 3 – помідори;
- 1 маленький пучок – петрушки;
- 100 г – твердого сиру.
Стегенця відділіть від кісточок і разом із філе наріжте на зручні шматочки.
Цибулю обчистьте й теж розріжте на кілька частин.
Солодкий перець позбавте від насіння й хвостика.
Все це пропустіть через м’ясорубку з решіткою з найбільшими отворами.
Переведіть м’ясорубку в режим тертушки й перекрутіть картоплю. Бульби попередньо почистьте, вимийте та наріжте.
Відтисніть натерту картоплю від рідини й відправте до курячого м’яса.
Посоліть, поперчіть, всипте паприку та додайте часник, пропущений крізь прес. Можете додати й інші улюблені спеції.
Вбийте яйця й ретельно вимісіть отриманий фарш. Всипте манну крупу, щоб затримувала вологу в середині котлет.
Щоб посмажити наші м’ясні вироби, розігрійте пательню на вогні. Влийте трішки олії. Викладайте котлетки й смажте з одного боку на середньому вогні до появи рум’яної скоринки.
Переверніть на інший бік. Викладіть зверху кружальце помідора, трішки подрібненої петрушки та натертого сира. Накрийте кришкою. Вогонь прикрутіть до мінімуму й тушіть 10 хвилин.
Частину фаршу можете запекти у духовці. Викладіть котлети на деко. Відправте до розігрітої до 180 градусів духовки на 20 хвилин.
Потім зверху викладіть кружальця помідора, петрушки та сиру.
Поверніть до духовки й витримайте ще зо 10 хвилин.
Смачного!
