Швидко і просто
Рибу любить багато людей, а от чистити її – справа не для слабаків. Адже запах, луска і гострі плавники псують добряче настрій. Однак є спосіб, як почистити рибу легко і швидко просто без ножа.
Окріп
Візьміть річкову рибу вагою 300-400 г і обдайте її окропом. Після цього луска легко зніметься рукою або звичайною губкою. Потім рибу треба почистити від нутрощів.
Якщо риби багато, то потрібно підготувати дві каструлі. Одну наповнити окропом, а другу – дуже холодною водою.
Далі рибу треба занурити спершу в окріп, а потім опустити у холодну воду.
Обмити рибу від луски і вуаля – можна готувати.
Іноді на деяких видах риби шкірка від окропу починає скручуватися, тоді використовуйте не крутий кип’яток, а воду температурою близько 80 градусів.